Inhaber · Barchef
Lars Henning
Gelernt in Hamburg, 2017 an die Küste zurück. Mischt den Sanddorn Sour.
Heute geöffnet · 15 – 01 Uhr
Salzluft, Rauch & ein Glas Rum.
Direkt an der Düne. Eine kleine Bar zwischen Strandkorb und Sternenhimmel, in der der Abend langsam aufhört — und die Nacht früh beginnt.
I.Das Haus
Ein Tresen, auf dem Salz liegt — und der das nicht aus Versehen tut.
— Lars Henning, Inhaber seit 2017
Wir sind eine der wenigen Bars, bei denen die Dielen bei Ostwind knarren. Seit 2017 zwischen Düne und Promenade — aus einem alten Bootsschuppen, den Henning mit zwei Freunden an sieben Wochenenden eigenhändig zur Bar umgebaut hat.
Unsere Karte trägt die Handschrift der Küste: Sanddorn aus Wittenbeck, Rum aus zwei alten Fässern von der Reederei Nobiskrug, Kräuter von der Insel Poel. Kein Schnickschnack. Zwölf Plätze am Tresen, vierundzwanzig draußen, und im Winter ein Ofen, der stimmt.
Wenn die Sonne weg ist und das Meer nur noch Geräusch, kommen die Feuerschalen. Dann spielt jemand leise Klavier oder keiner. Beides ist richtig.
Seit 2017
An dieser Düne
36
Plätze innen & draußen
47 m
Bis zur Wasserkante
II.Die Karte
Was getrunken wird,
wenn die Sonne fällt.
Signatures
Handgeschrieben — täglich
Sanddorn Sour
12,50 €
Bourbon, Sanddorn aus Wittenbeck, Eiweiß, drei Tropfen Rügener Kümmelbitter.
Doberaner Dark & Stormy
11,00 €
Dunkler Rum aus dem Eichenfass, frisches Ingwerbier, Limette, Strohhalm aus Roggen.
Kühlungsborn Spritz
9,80 €
Trockener Riesling aus Werder, Holunderblüte, Tonic, ein Zweig Strandflieder.
Nordlicht Martini
13,00 €
Mecklenburger Wodka, klarer Birkensaft, ein Hauch Blauer Enzian, eisgekühlt.
Leuchtturm 1837
14,50 €
Cognac, selbstgemachte Orangenbitter, Zucker, drei Scheiben Zitrone, ein Streichholz.
Regionales & Offen
Was aus der Nähe stammt
Störtebeker Atlantik-Ale
4,80 €
0,33 l · Stralsund. Hopfig, leicht salzig, richtig für den Wind.
Rostocker Pils vom Fass
3,90 €
0,3 l · unfiltriert, ehrlich, jeden Mittwoch neu angestochen.
Riesling „Hohen Luckow“
6,20 €
0,2 l · trocken, feinherb, Weingut Boddin.
Austern · Sylter Royal
3,80 €
Einzeln, auf Eis, mit Schalotten-Essig und einer Ecke Roggenbrot.
Matjes-Brot „Priebe“
7,50 €
Hausgebeizter Matjes, saure Sahne, roter Zwiebel, Schwarzbrot.
III.Tisch reservieren
Bleibt ein Platz für Sie?
Wir haben sechsunddreißig Plätze. An guten Abenden sind sie um halb acht weg. Reservieren Sie — es kostet nichts und erspart dem Wind den Weg durch Sie hindurch.
IV.Hinter dem Tresen
Vier Hände,
ein Handwerk.
Bartenderin
Katrin Voß
Spezialgebiet: Rum. Ostseefest bis Stufe 7 Beaufort.
Service & Küche
Jonas Priebe
Beizt den Matjes selbst. Morgens zum Fischer, abends am Pass.
Gastgeberin
Anke Schönwald
Kennt die Stammgäste beim Vornamen. Empfiehlt Plätze nach Windrichtung.
V.Besuch
Wo wir sind,
wann wir da sind.
Anreise
Molli-Bahnhof Heiligendamm — 9 Minuten zu Fuß durch den Buchenhain. Parkplatz Ostseeallee P2 — dann links zur Düne. Fahrräder stehen direkt am Zaun.
Öffnungszeiten
| Montag | Ruhetag |
| Dienstag — Donnerstag | 16 – 24 Uhr |
| Freitag | 15 – 01 Uhr |
| Samstag | 14 – 01 Uhr |
| Sonntag | 14 – 23 Uhr |
| November — März | nach Absprache |
Gut zu wissen
Bei Sturmwarnung ab 8 Bft bleibt draußen zu. Drinnen ist dann gerade richtig. Der Hund bekommt Wasser. Kinder bis 20 Uhr in Begleitung, gern.